Piroge ili piroške

Piroge ili piroške

Talijani bi to nazvali ravioli, ali ovo jelo je došlo iz istočnih zemalja i ovo je njihov naziv. Moja je mama to pravila rijetko, obično ovako. Ukusno je i izdašno, ali zahtjeva dosta vremena. Zahtijevno.
Servings 4
Prep Time 1 minute
Cook Time 1 minute

Ingredients
  

  • Za tijesto:
  • 1 kg brašna
  • 6 jaja
  • mlaka voda
  • sol
  • Za nadjev:
  • 500 g kuhanog krompira u ljusci
  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • sol
  • Dodatno:
  • Ulje
  • krušne mrvice

Instructions
 

  • Ovo je velika mjera, možete je i smanjiti po potrebi. Mjera je za tjesteninu, s time da kod posnijih punjenja možete praviti nešto mekšu,znači manje jaja više vode. Brašno pomiješate sa solju, u sredini napravite udubljenje pa dodate ostale sastojke i umijesite tvrdo ali elastično tijesto. Možete dodati i malo ulja u tijesto, lakše se radi a neće pokvariti strukturu. Ostavite pokriveno da odmori,pa razvaljajte tanko (možete provući i kroz mašinu, ali ostaviti 2 mm debljine), režite na kvadrate ili krugove( ako imate one plastične kalupe ta punjenu tjesteninu, super, uzmite najveći kalup ), stavite punjenje pa rubove premažite vodom ili umućenim jajetom i slijepite.Možete i na veliku površinu rasporediti nadjev u hrpice u pravilne redove, premazati dio oko njih, pa poklopiti drugim tijestom.Tada rezati između ili čašom ili valovitim nožićem za tijesto. Kuhajte u slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu, izvade se rešetkastom lopaticom.
Calories: 1kcal
Course: Tijesto
Cuisine: Europsko
Keyword: tijesto

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.