Fina torta od poriluka (kisch)
Ako do sada niste voljeli poriluk, evo prilike da ga zavolite. Probajte, nećete požaliti!
Ingredients
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- 1 žumanjak
- 1 žličica soli
- 2-3 žlice vode
- 1.5 kg poriluka
- 30 g maslaca za dinstanje
- sol papar
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 150 g slanine pancete (ili kuhane šunke)
- 3 jaja
- 1/4 l vrhnja za kuhanje
- 3 žlice milerama
- soli papra
Instructions
- Brašno, maslac, žumanjak, sol, vodu umijesiti u glatko tijesto, ostaviti na hladnom. Poriluk očistiti, oprati i izrezati na kolutiće, tamnozeleni dio ne koristiti.
- Maslac zagrijte u širokoj tavi, dodati poriluk i prodinstati, začiniti solju i paprom. Dodati bijelo vino i izdinstati da većina tekućine ispari. U cjediljki ostaviti da se iscijedi i ostaviti da se ohladi.
- Izrezati slaninu na kockice. Tijesto razvaljati na 3mm debljine, obložiti kalup promjera 26cm i njegov rub također. Posuti tijesto slaninom i na to istresti poriluk.
- Jaja, vrhnje i mileram pomiješati i začiniti solju i paprom, posuti smjesu preko torte. Peći u ugrijanoj pećnici na 200°C oko 45 minuta.