Rolnice s vatrenim punjenjem
Nešto kao kineske rolnice, ali po našem ukusu, bez kineskih začina.
Ingredients
- 300 g vučenog tijesta za savijače
- 500 g mljevenog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 2 česna bijelog luka
- 1 svježa fafarona ili žličica tucane ljute paprike chilly
- 1 sjeckana rajčica bez kože ili pola limenke kupovne
- 1 mrkva
- 1 manji poriluk
- po želji sjeckana paprika
- kocka bujona povrće ili pileći
- sol
- papar
- začinsko bilje opet po želji mi volimo mažuran, pa često njega stavljam ali može i drugo bilje.
Instructions
- Očistite luk i pržite na malo ulja. Kada lagano porumeni, posolite i prelijte s 0,5 dl vode, pa pirjajte dok voda ne ispari. Luk se tako bolje istopi. Protisnite češnjak na luk i promiješajte. Čim zamiriše, dodajte meso i pržite ga dok sva voda ne ispari i ne počne se karamelizirati. U međuvremenu očistite poriluk i mrkvu, pa nasijecite na tanke trakice ( iako nije kinesko, volim ovako nasijeći povrće, vi možete i drugačije, važno je da je tanko ). Dodajte mesu, začinite začinima, dodajte rajčicu i kocku, pa ostavite dvadesetak minuta da se kuha i slobodno pustite da tekućina izlapi. Probajte, pa po potrebi još zaljutite ili posolite. Listove tijesta režite na četiri dijela, na sredinu stavite punjenje i motajte kao sarmu. Kada ste sve potrošili, pržite ih na tavi, na malo maslaca da porumene. Služite kao predjelo ili glavno jelo uz vama omiljeni umak i salatu.