Goveđa juha sa žličnjacima (noklicama)
Obična goveđa juha koju svi rado jedemo, često je baza za druge juhe, a i kod pravljenja drugih jela uvijek je bolji dodatak za podlijevanje od vode. Juhu možete zamrznuti (naravno bez dodataka tijesta, vegete i sl.) i koristiti po potrebi. Za žličnjake imate i recept bez masti, pogledajte pod : Žličnjaci.
Ingredients
- Za juhu:
- 3 šuplje kosti
- 1,25 kg govedine
- 500 g korjenastog povrća mrkva,peršin,celer
- Nekoliko grančica peršinovog lista
- 1/2 listića lovorovog lista
- 1 glavica luka
- 3-8 zrna papra
- vegeta.
- Za žličnjake:
- 1 žlica masti ili ulja
- 4 žlice krupice griz
- 1 jaje
- sol.
Instructions
- U 3-4 l hladne vode pristavite govedinu i kosti, polagano zagrijavajte oko 30 min. Pjenu odstranjujte da juha
- ostane bistra. Dodajte očišćeno povrće i kuhajte 2,5-3 h.
- Za žličnjake dobro izmiješajte mast i s krupicom. Zatim umiješajte jaje i nasjeckani peršunov list,
- te posolite i popaprite.
- Procijedite juhu, dodajte vegetu, ponovo je prokuhajte, pravite žličnjake s 2 žličice i uranjajte u
- lagano kuvajuću juhu. Neka se kuhaju 10-tak min. Isključite vatru i neka odleže još 10-ak min prije služenja.