Juha od bundeve
Prava jesenja juha. Moja djeca baš nisu za dodatak graha u juhi, pa ja pravim bez njega, ali to je i tako stvar ukusa i mašte. Možete dodati bob ili leću, kao i grašak, samo pazite na vrijeme kuhanja.
Ingredients
- 3 male glavice luka
- 1 režanj češnjaka
- 1/2 žlice zdrobljenih čili papričica
- 4 žlice maslinovog ulja
- 400 g skuhanog graha
- 1 veliku bundevu
- 1,2 l pileće juhe
- 1 lovorov list
- 3 peršinove grančice
- 170 g sira grojera
- 2 dl slatkog vrhnja
- sol
- svježe mljeveni papar.
Instructions
- Nasjeckani češnjak i luk pržite 15 min na niskoj temperaturi da požuti. U međuvremenu ogulite i očistite bundevu, narežite na kockice, pa dodajte luku. Poklopite i dalje pirjajte 5 min., da bundeva malo omekša. Zalijte juhom, dodajte začinsko bilje i 50 g nasjeckanog sira. Kuhajte oko 45 min. Odstranite začinsko bilje, pa malo ohlađenu juhu smrvite mikserom u rijetku kašu. Zagrijte s vrhnjem, skuhanim grahom i naribanim preostalim sirom. Maknite sa štednjaka i primiješajte još malo maslinovog ulja.