Juha s različitim gljivama
Jednostavna bistra juha s gljivama, kada ih nađete više vrsta u sezoni, probajte.
Ingredients
- vrganj
- 250 g lisičica
- 50 g suhe šitaki gljive
- 3-4 šampinjona
- pola sunčanice po želji
- ako imate trubica stavitie 150 g, što zbog boje, što arome
- pola poriluka
- 1 veća mrkva
- 1 manji peršin
- 1 češanj češnjak
- peršinov list
- sol i papar
- maslinovo ulje
- po želji ali jako dobro ide uz juhu soja sos
Instructions
- Prvo shitaki gljive stavite u vodu da omekšaju oko 10 min.
- Bijeli dio poriluka izrežite na kolutiće, a gornji na trakice oko 4 cm. Mrkvu i peršin isto na kolutiće, ako je mrkva debela, prerežite ju po dužini. Na maslinovom ulju kratko prodinstajte ovo povrće pa protisnite češnjak i čim zamiriše podlijte s temeljcem, ili vodom i dodajte kocku za juhu s povrćem. Tekućina neka samo pokrije povrće. Kada povrće malo omekša, dodajte gljive sa vodom od shitaki gljiva i kuhajte par minuta. Začinite po potrebi solju i paprom i po želji s malo soja sosa ili ga poslužite uz juhu da svatko sebi može začiniti. Pospite sjeckanim peršinovim listom.