Proljetna salata sa sjemenkama
Proljeće je vrijeme za salate i lude kombinacije!
Ingredients
- pola kristalke
- pola radiča
- 100 g šampinjona
- 200 g krastavca
- 2-3 mlada crvena luka
- pola vezice crvene rotkvice
- 50 g mješavine sjemenki za salate ili onih sitnijih za grickanje
- 5-10 kumkwat malih narančica
- 1-2 žličice sjeckanih začina po želji bosiljak, metvica ili limunska metvica, timjan, ili sl. ili kupovna mješavina ali pazite ako je začinjena, smanjite sol i ocat!
- 1 žličica slađeg senfa
- 1 žličica soli
- pola žličice šećera stavlja se zbog arome, ali i zbog probave, da salata ne “napuše”, to možete kod svih lisnatih salata i kupusa
- malo papra
- 4 žlice bijelog balsamico octa
- 3-4 žlice ulja maslinovo ili bučino daju još bolju aromu, a i zdravija su
Instructions
- Operite salatu, sve nasjeckajte kako koja ide, kristaku krupno, radič malo sitnije, šampinjone na šnitice, kao i krastavac, luk na male komadiće… Sjemenke nije loše malo ispržiti na suhoj tavici i ohladiti pa dodati na kraju. Za dresing pomješajte sve sastojke i ostavite barem pola sata. Ovisno o količini salate i vašem ukusu, količinu dresinga povećajte, ja uvijek napravim malo više, ne začinim sa cijelom količinom, ako mi ostane, može dan, dva stajati u hladnjaku i za drugu salatu. Pred služenje prelijte salatu dresingom, promješajte i pospite sjemenkama.
- Ako salata nema dovoljno ulja, nije ni ukusna, naravno, ne smije plivati, ali probajte, pa slobodno još malo posolite, dodajte koju kap ulja, a drugi puta ćete znati kako vi najviše volite. Ako volite i kiselije, dodajte još malo octa.