Junetina Stroganoff

Junetina Stroganoff

( francuski napisano, ili Stroganov, ruski, odakle ime i vuče porijeklo) Poznati recept svjetske kuhinje, koji često pravim. Možete ga praviti i sa drugom vrstom mesa, ali kažu da je originalno bio sa junećim biftekom! Tako se i danas pravi. Porijeklo vuče s početka 19.st. kada je u St.Petersburgu na kuharskom natječaju, jedan kuhar ime jelu dao po poznatoj plemićkoj obitelji Stroganow.
Servings 4
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour

Ingredients
  

  • SASTOJCI:
  • 500 g bifteka
  • 1 veća glavica crvenog luka
  • 200 g masnijeg kiselog vrhnja
  • 300 g gljiva može i šampinjona
  • 2-3 kisela krastavčića
  • 2 žličice senfa
  • sol
  • papar
  • malo ulja

Instructions
 

  • Biftek izrežite na tanke trakice i na ulju na jakoj vatri ih prepržite, da porumene, ali u sredini trebaju ostati ružičaste. Izvadite ih na stranu i na masnoći pržite sitno nasjeckani luk da porumeni, dodajte gljive i pržite da tekućina ispari, dodajte vrhnje, sitno sjeckane krastavčiće, senf i začine. Prokuhajte i vratite meso u umak. Više nemojte kuhati, jer će meso postati žilavo. Poslužite sa prilogom po želji, krumpirom, krokrtima ili tjesteninom.

Notes

Sa pilećim prsima je takođe ukusno, kao i sa svinjsjim šniclom, prsa možete i kuhati u umaku, neće postati žilava. Samo kad ih pečete, morate ih ispeći da ne ostanu sirova, ali ih nemojte presušiti.
Calories: 1kcal
Course: Meso
Cuisine: Europsko
Keyword: meso

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.