Mini quiche s bundevom
Mirisna bundeva u lijepom izdanju, jako, jako ukusna uz prhko tijesto.
Ingredients
- Za tijesto:
- 200 g brašna
- 110 g maslaca
- 1 jaje
- malo praška za pecivo
- prstohvat soli
- Za nadjev:
- 250 g muškatne ili puter bundave
- 1 dl vrhnja za kuhanje
- 3 jaja
- sol
- papar
- na vrh noža cimeta
- 100 g ribanog sira gauda ili edamer
- malo krušnih mrvica
Instructions
- Brašno, prašak za pecivo, sol, maslac i jaje umiješajte u tijesto i zamotajte u foliju. Ostavite na hladnom 30 minuta. Za to vrijeme očistite bundevu i naribajte sitno 250 g. Posolite, pa ako pusti vodu, ocijedite nakon par minuta. Jaja umutite sa solju, cimetom, paprom i polako dodajte vrhnje. Umiješajte ocijeđenu bundevu. Tijesto iz hladnjaka izvadite i na malo brašna razvaljajte. Isijecite 5 – 6 krugova, malo većih od kalupa (koje imate), kalupe namažite maslacem i pospite brašnom. Tijesto lagano prstima pritisnite u kalup, kao i po stranicama, malo bockajte viljuškom i lagano pospite mrvicama. Ulijte masu do ispod ruba pa pospite sirom. Ako slučajno imate pinjola, pospite i s njima. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200° C 15 do 20 minuta, dok ne porumene. Izvadite i ostavite u kalupima par minuta prije vađenja. Servirajte toplo.