Raštika punjena s heljdom
Bezgluteinski obrok ukusan kao prilog ali i glavno jelo. Jako zdrave namirnice koje bi svi trebali češće jesti!
Ingredients
- 1 vezica oko 0,5 kg raštike ( lijepih mladih listova, srednje veličine )
- 2 glavice crvenog luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 žličica mažurana ili vama drugog omiljenog začina
- 1 žlica kondenzirane rajčice ili 1 dl umaka
- 1 dl vode ako ne koristite umak rajčice
- 1 žličica začina za juhe
- malo papra
- 200 g heljde
- malo soli
- 2 dl povrtnog temeljca ili ako jedete meso može i ostatak umaka od pečenja
Instructions
- U ključaloj slanoj vodi skuhajte heljdu pazeći da se ne prekuha ( probajte ). Iscjedite i malo ohladite. Operite raštiku, odsjecite stabljike i kuhajte kratko listove u ključaloj vodi da malo smekšaju. 2-3 min. Stabljike sitno nasjeckajte ako nisu jako debele. Crveni luk nasjeckajte na kockice, pržite na malo ulja, kada porumeni dodajte protisnuti češnjak, sitno sjeckanu raštiku i mažuran. Dodajte rajčicu ( i vodu) pa kuhajte da većina vode ispari, a arome se prožmu. Začinite, naravno začinom i na kraju s malo papra. Sada to umiješajte u heljdu, dobro promiješajte, pa punite listove raštike kao za sarmu ali manje veličine ( cca 2 žlice nadjeva za svaku ). Slažite u dublji lim, malo namašten, pa kada složite sve, prelijte umakom od pečenja ili temeljcem, samo pazite umak je obično slan, temeljac treba posoliti, pa je najbolje da ga zagrijete i dodate začin ili sol, da se istopi. Pecite u pokrivenom limu oko 30 min na 200°c. Poslužite samo ili s mesom.