Kikiriki kolačići
oko 40 kom
Super kolačići sa karamel preljevom, često curi preko ruba tijesta, ali ne smeta jer su preukusni ( može li se tako reći?).
Srednje zahtijevno:
Ingredients
- 220 g brašna
- 275 g šećera
- 1 vanil šećer
- malo soli
- 140 g margarina
- 1 žumanjak
- 150 g vrhnja za šlag
- 250 g neslanog kikirikija
- 55 g suhih marelica ili grožđica ako ne volite preskočite, iako to voće upije nešto karamela pa manje curi preko tijesta
- 200 g čokolade za kuhanje
Instructions
- Brašno, 100 g šećera, vanil šećer, sol, 125 g hladnog margarina u komadićima i žumanjak brzo izmješajte i pokriveno ostavite na hladno pola sata. Razvaljajte na malo brašna i vadite okruglim kalupom ili čašom kekse 5 cm promjera. Pecite na papirom obloženom limu 6-7 min na 200°c, a za to vrijeme istopite preostali šećer sa 15 g margarina. Kad se istopi i dobije zlatnu boju, dodajte vrhnje za šlag, kikiriki i marelice koje ste sitno isjeckali. Kuhajte 3 minute. Sa dvije žličice stavljajte na polupečeno tijesto i pecite dalje još 13-15 min. Kada se ohlade, dno umočite u, na pari, otopljenu čokoladu. Ukusni su i bez čokolade, za one koji je ne vole ili su alergični, ili ako ste već napravili puno čokoladnih kolačića.