Košarice s piletinom i gljivama
Ove dekorativne i ukusne košarice možete prirediti i malo ranije, pa ih samo zapeći kad vam gosti dolaze, a inače traže oko pola sata pripreme.
Jednostavno.
Ingredients
- za 6 kalupa za souffle ili malo veće muffine
- 3 lista kora za pite
- 50 g otopljenog maslaca
- 250 g pilećeg filea
- 250 g miješanih gljiva ili samo šampinjona
- 1 vezica mladog luka
- 1 žlica ulja
- 1 žlica timjanovih listića sjeckanih
- sol i papar
- 6 jaja
- 300 ml vrhnja za kuhanje
- 100 g ribanog ementalera
- muškat
Instructions
- Listove kore izrežite na kvadrate 8 x 8 cm. Kalupe namastite pa stavljajte jedan po jedan list, tako da rubovi ostaju viši od kalupa, a svaki list premažite tekućim maslacem. Tako u svaki kalup stavite oko 5 listova. Kada ste sve pripremili, pokrijte ih vlažnom krpom. Pileći file izrežite na trakice, gljive očistite jednim ubrusom, isjeckajte. Mladi luk operite i isto nasjeckajte. Ugrijte ulje i pržite naglo piletinu, dok ne porumeni, izvadite na stranu, pa ubacite gljive i luk. Dinstajte oko 5 min, dodajte timjan, sol, papar meso , dobro izmješajte i ohladite. Odvojeno umiješajte jaja s malo soli, dodajte vrhnje, sir i malo muškatnog orašćića. U tijestom obložene kalupe stavite malo mješavine piletine i gljiva, pa prelijte sa smjesom vrhnja i jaja. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-25 min, na 280°c dok ne porumeni. Najbolje prijaju kad se malo ohlade, da nisu direktno iz pećnice.