Kukuruzni kolačići sa suhim voćem
Posve drugačiji kolačići od onih standardnih, koje obično pravimo. Ovima ćete oduševiti sve a izgledaju tako obično. Naribate li malo korice naranče ili limuna, osvježit ćete ih. Sve prema ukusu.
Veoma jednostavno.
Ingredients
- 400 g glatkog kukuruznog brašna
- 150 g šećera u prahu
- 2 žumanjka
- 20 g maslaca
- 4 g praška za pecivo
- 250 g pomiješanog sušenog grožđa lješnjaka, sušenih smokava, pinjola i badema
- 1.5 dl ekstrakta djevičanskog maslinova ulja
- 1 žlica bijelog brašna
- Sol i papar
Instructions
- 30 minuta, 20 minuta da se sušeno grožđe namoči, 1 sat da se tijesto odmori i 1 sat da se kolačići ohlade.
- U posudu s mlakom vodom namočite sušeno grožđe. Očišćene bademe i orahe oljuštite po želji i nasjeckajte na komadiće. Nasjeckajte na komadiće pinjole i sušene smokve.
- Na dasci za razvijanje tijesta formirajte kukuruzno brašno u obliku vulkana. U sredinu uspite prašak za pecivo,
- prstohvat soli, žumanjke, malo papra, komadiće sušenog voća, namočeno sušeno grožđe i ulje.
- Ako neko sušeno voće ne volite,ne morate ga stavljati. Energično mijesite sastojke rukama,
- dodajte vode ili vrhnja prema potrebi i oblikujte kuglu. Zamotajte kuglu od tijesta u prozirnu foliju
- i ostavite na hladnom mjestu da odstoji 1 sat.
- U rukama razvaljajte tijesto u kuglice pa malo ih pritisnite da dobijete kolačiće debljine 3-4mm.
- Složite ih na nauljeni i pobrašnjeni lim za pečenje ili papir te pecite u zagrijanoj peći na oko 190°C
- oko 15 minuta dok ne poprime zlatnu boju. Ostavite kolačiće da se ohlade i odvojite od lima za pečenje.