Jogurt torta s breskvama
Lagana torta koju možete praviti u svim godišnjim dobima.
Ingredients
- Za biskvit:
- 2 jaja
- 50 g šećera
- 30 g brašna
- 20 g škrobnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- Za nadjev:
- 2 doze bresaka po 850g
- 16 listova želatine
- 1 kg čvrstog jogurta
- sok jednog limuna
- 120 g šećera
- 600 g vrhnja za šlag
Instructions
- Bjelanjke mutite s jednom žlicom vode i malo soli. Lagano dodajte šećer i mutite u čvrst šaum. Žumanjke dodajte nedan po jedan, umješajte i lagano lopaticom umješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo. Ulijte u kalup fi 26 cm, namašten ili obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c na donjoj pregradi 10-tak min.
- Kad se ispeče izvadite i stavite na tanjur za posluživanje i oko njega prsten za torte.
- Izvadite 5-6 polovica bresaka za ukras. Ostale sa 1/4 soka štapnim mikserom pretvorite i pire. 6 listova želatine omekšajte u hladnoj vodi. Iscijedite pa istopite na laganoj vatri i mikserom umiješajte u pire. Ostalu želatinu omekšajte. Jogurt, limunov sok i šećer izmješajte. Otopljenu želatinu umiješajte. 300 g vrhnja ulupajte u čvrst šlag i dodajte. 1/3 mase prelijte preko biskvita, ohladite u hladnjaku 15 min pa lagano nanesite pire od bresaka. Opet ohladite i nanesite ostatak jogurt mase. Ohladite 4-5 sati. Skinite prsten, mažite tortu preostalim tučenim šlagom i ukrasite breskvama.