Torta mrkva
Torta od mrkve nekako ide uz Uskrs, ali i u drugim godišnjim dobima ima mrkve, a ova torta se tako brzo sprema. Možete je praviti i u četvrtastom kalupu kao i u obliku kuglofa. Čak i oni koji ne vole mrkvu, ovaj sočni kolač vole.
Ingredients
- 300 g mrkve
- 4 jaja
- malo soli
- 200 g šećera
- korica jednog nešpricanog limuna
- 250 g mljevenih badema
- 2 pune žlice škrobnog brašna
- pola žličice praška za pecivo
- maslac za kaup
- šećer u prahu
- Za ukras malo ticino mase ili marcipana
- boje za namirnice ili
- gotovi ukrasi
Instructions
- Ogulite mrkvu i fino naribajte. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke miješajte mikserom sa šećerom , kad je gusta bijela masa dodajte koricu limuna. Bademe pomiješajte sa škrobom i praškom za pecivo. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. U smjesu sa žumanjcima dodajte trećinu bjelanjaka, zatim brašno i mrkvu i ostatak bjelanjaka. Izjednačite pažljivo sa lopaticom. Ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm, ali je bolje ako imate 20-22 cm, tada je malo viša torta. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 4 min, ako počne tamniti, pokrijte alu folijom nakon pola sata. Pečeni biskvit izvadite na rešetku da se ohladi, pospite šećerom u prahu i ukrasite napravljenim mrkvama, po želji. Služite uz tučeno slatko vrhnje.