Valentino torta
Možete je praviti i u okruglom kalupu, pa je zvati i drugačije, ja sam je pravila za Valentinovo pa sam je tako i nazvala.
Jednostavno.
Ingredients
- za biskvit:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 100 g mljevenog maka
- 100 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- za kremu:
- 10 listova želatine
- 300 g malina može i smrznutih
- 180 g šećera
- 500 g kremastog sira
- 250 g kiselog vrhnja min 20% mm
- 2 vrećice vanilije
- 400 g vrhnja za šlag
- za ukrašavanje:
- čokoladni ukrasi svježe maline, ako je sezona i sl.
Instructions
- Jaja, šećer i 3 žlice tople vode mutite 8 minuta. Dodajte mak, pa polako i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pecite u kalupu 26 cm u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 20 min. Provjerite čačkalicom, ako se lijepi, ostavite još malo, ali pazite da ne prepečete, postane suh. U tom slučaju ga možete poprskati s malo mlijeka, naravno kada se ohladi i stavite ga na podlogu. Pečen biskvit ohladite na rešetki.
- Želatinu natopite u hladnoj vodi. Otopljene ili svježe, maline pirirajte s 80 g šećera. Procijedite kroz cjediljku. Ostatak šećera pomiješajte sa sirom, kiselim vrhnjem i vanilijom. Umutite vrhnje za šlag u čvrst šlag. 4 listića želatine otopite po uputstvu i umiješajte u pire od malina. Ostatak želatine također otopite i dodajte smjesi sa sirom. Čim se počne malo želirati, dodajte šlag i izjednačite kremu. Pola kreme stavite na biskvit, oko kojega ste stavili prsten za torte. U preostalu kremu dodajte pola pirea od malina, lagano lopaticom umiješajte, ali da ostane ” šarena”, stavite kremu na bijelu i ostali pire stavite gore, pa lagano vilicom napravite mramorni uzorak. Tortu hladite min. 3 h u hladnjaku, skinite prsten i ukrasite po želji.