Špecle
Ovo je “švabsko” tijesto, koje na žalost ne možemo kupiti gotovo, iako se u Njemačkoj i šire nudi i u suhoj verziji (kao špageti na pr.), jedino ponegdje ga ima kao svježe tijesto u hladnjacima. Naravno, najbolje je domaće, pa pokušajte ga napraviti.
Jednostavno.
Ingredients
- 125 g brašna
- 2,5 dl mlijeka
- 2 jaja
- malo soli.
Instructions
- Mikserom načinite lijevano tijesto od jaja, mlijeka, brašna i soli. Neka odstoji 30 min.
- Za špecle ulijte tijesto u spravu za špecle, ako je nemate u cjediljku s krupnijim rupicama, pa protisnite u kuhajuću posoljenu vodu, da se cijede kao rezanci. Ako ih pripremate kao tjesteninu za prilog, tada zagrijte 100 g maslaca na dubljoj tavi, ispržite 2 žlice brašna na maslacu, pa dodajte tijesto da se brašno “omota”oko tijesta. Ako ste spretni, najbolje je da lagano prevrćete tijesto, trzajući tavom naprijed-nazad, da ne miješate. Može se i miješati, ali tada se lomi.
- Poslužite sa mesom i umakom.
- Možete ga protisnuti i u juhu, ali napravite pola smjese. Brzo je, a opet imate domaće tijesto!