
Tjestenina u umaku od špinata
Još nešto sa špinatom, ovo obožavaju i djeca.
Jednostavno.
Ingredients
- 200-300 g svježeg špinata list, a možete ga sada kupiti i smrznutoga u listu
- 400 g tjestenine špageti, široki rezanci ili manja tjestenina kao pljukavci
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica maslaca
- 125 ml jušnog temeljca
- 150 g topljenog sira zdenka, buco, i sl.
- 150 ml vrhnja za šlag
- 2 žlice svježe naribanog parmezana
- muškatni orašćić
- malo mediteranskih začina
- sol papar
- 1-2 žlice limunovog soka
Instructions
- Tijesto kuhajte po uputi. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Pržite luk na zagrijanom maslacu, kad porumeni dodajte češnjak, kratko promješajte i dodajte oprani špinat. Prelijte s temeljcem, promiješajte i kuhajte poklopljeno oko 5 min. Povremeno promješajte. Umješajte sirni namaz, vrhnje, parmezan, posolite i popaprite i kuhajte da se sir istipi i sve postane kremasto. Najviše 5 min. Tijesto, koje ste procijedili, dodajte u umak i sve dobro izmješajte, po želji još malo popaprite eventualno, ako je neslano, posolite. Pitate se zašto je u receptu limun! Pa za one hrabrije. Na kraju možete dodati i sok od limuna, kod nas nije uobičajno, alo probajte s malo limuna na jednom tanjuru, pa ako vam se svidi pravite tako. Za ostale može i bez!