Prhki kolač s makom i višnjama
Vrlo ukusno i brzo!
Ingredients
- Prhko tijesto:
- 120 g masti
- 120 g maslaca
- 230 g šećera
- 3 jaja
- 700 g brašna pola oštro, pola meko
- 1 prašak za pecivo
- Mak:
- 200 g mljevenog maka
- 160 g šećera
- 270 ml mlijeka
- Za višnje:
- 1 kg višanja
- 3 žlice griza
- 3 žlice šećera
Instructions
- Prvo pripremite nadjev od maka. Mlijeko i šećer prokuhajte pa dodajte mak. Miješajte i kuhajte minut, dva. Treba biti gusto da se mlijeko skoro ni ne odvaja, da ne ‘pliva’, ali ne gusto ( kao pire krumpir) više kao puding na pr. Ohladite!
- Pjenasto umutite maslac sobne temperature i mast sa šećerom. Dodajte jaja mutite pa brašno pomiješano s praškom za pecivo. Možete pomiješati žicama za tvrda tijesta.
- Podijelite na tri jednaka dijela, dva stavite u hladnjak, a jedan u zamrzivač. Minimalno 30 min.
- Kada se sve ohladilo, na papiru za pečenje razvaljajte jedan komad tijesta iz hladnjaka. Cca 20×30 cm. Stavite u dublji lim ili kalup. Prvi može ostati na papiru ili namastite lim pa okrenite tijesto da padne na dno. Poravnajte.
- Tako razvaljajte i drugo tijesto. Na prvo u kalupu stavite mak. Lako se poravna. Na njega stavite drugo tijesto. Pomiješajte griz i šećer. Pola stavite po tijestu, stavite višnje bez koštica ( i bez soka), pa pospite preostalim grizom. Gore ravnomijerno naribajte tijesto iz zamrzivača.
- Pecite u zagrijanoj pećnici, gornji i donji grijači, na 180 oko 40 min. Ugasite pećnicu pa neka stoji još desetak minuta. Ako koristite manji kalup ( ali ne bi trebali, možda je bolje veći), produžite vrijeme no pokrijte kolač alu folijom da ne potamni previše. Ako je tanji malo skratite pečenje.
- Gotov po želji pospite šećerom u prahu, ali nije obavezno, lijepo izgleda i ovako.