Domaća mozzarella
Jednostavno a ipak domaće.
Ingredients
- 2 l domaćeg mlijeka
- 1 žlica sirila kupite u apoteci
Instructions
- Zagrijte domaće sirovo mlijeko na 35°c na vatri. Čim je mlako za ruku skinite s vatre pa možete izmjeriti toplomjerom. U to dodajte žlicu sirila i miješajte da se ujednači. Pokrijte i čekajte 2h. Onda nožem režite kao na kocke odozgo i opet ostavite 10 min. Tada istresite na široku cjediljku obloženu krpom ili gazom. Neka se ocijedi. Ocijeđenu mozzarellu čuvajte u vodi koja je ostala. Ako želite da je ipak malo slana, tu vodu posolite pa će upiti malo. Najbolje je brzo potrošiti kao i sve svježe sireve.