Kotlet sa rižom i kremom od mrkve
Kremu od mrkve sam “otkrila” kad sam djeci kao bebama trebala davati papice, mrkvu i sl. Kako ni sama nisam ljubitelj mrkve, pokušavala sam je učiniti svima prihvatljivijom. Kremu sam pravila od povrća iz juhe, sa korijenom peršina i celerom, a tako možete i vi. Sa vrhnjem je kremastije i ukusnije. Uz rižou i meso dobijete jedan ukusan i hranjiv obrok.
Ingredients
- 4 veća svinjska ili teleća kotleta
- 150 g riže
- 1 glavica crvenog luka
- 300 g mrkve
- 1 krompir
- 100 g vrhnja za kuhanje
- sol i papar vegeta
- peršinov list
- ulje
Instructions
- Meso posolite i popaprite. Ostavite 15 min. da odstoji. Stavite kuhati mrkvu i krompir oguljene i izrezane na kocke, u posoljenoj vodi. Očistite i isjeckajte luk na sitne kockice. Zagrijte ulje u dubljoj tavi, pržite na njemu luk i dodajte rižu. Kratko pržite da postane staklasta pa zalijte s 4 dl vode, pospite vegetom i poklopite. Povremeno promiješajte. Pred kraj dodajte još pola dl vode (ide 3x količine riže ), pa kad je upije možete dodati 2 žlice milerama, ako volite da je riža kremastija, skinite s vatre, pospite peršinom i pokrijte pamučnom krpom. Nakon 10 min pokrijte poklopcem, da se ne ohladi.
- Kada je povrće kuhano, procijedite ga i sa vrhnjem napravite rjeđi pire.
- Meso pecite na tavi, na malo vrelog ulja, po 5-6 min s obje strane. Posolite i popaprite po želji. Poslužite vruće.