Quiche sa šparogama i kozicama
Srednje zahtjevno
Ingredients
- 110 g maslaca
- 200 g brašna
- malo praška za pecivo
- žličica soli
- 4 jaja
- grahorice za ‘slijepo’pečenje
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 300 g šparoga
- 150 g kozica
- pola limuna
- vezica kopra ili peršinovog lista
- sol i papar
Instructions
- Zagrijte pećnicu na 200°c. Namažite maslacem i pobrašnite kalup za pite fi 24-26 cm. U zdjelu stavite brašno, sol, prašak za pecivo, maslac, jedno jaje i mrvicu šećera, pa brzo pomiješajte u glatko tijesto. Pažljivo ga na papiru za pečenje razvaljajte, malo pobrašnite po potrebi, pa prebacite u kalup talo da dobijete i rub visine kalupa. Papir položite na tijesto, pa stavite grahorice na njega i pecite oko 5 min. Za to vrijeme pomiješajte 3 jaja, vrhnje za kuhanje, sol i papar dodajte. Limun nasijecite na tanke kriške. Pripremite šparoge i kozice. Na malo zapečeno tijesto s kojega ste skinuli grahorice ( čuvajte ih za drugu priliku) i papir, prvo ulijte smjesu s jajima, zatim po želji složite šparoge i pospite kozicama. Dodajte kriške limuna i pecite oko 20 min . Pečen quiche ukrasite koprom ili peršinom i servirajte.