“Školjke” punjene mljevenim mesom
Nedavno sam kupila onu veliku tjesteninu kao školjke, pa je došao red da nešto napravim. Jedan članak me malo podsjetio na to!
Ingredients
- 500 g tjestenine u obliku školjke velike
- 600 g mljevenog miješanog mesa
- 1 poriluk
- malo ulja
- začini po želji osim začina za juhe, možete neke od Mediteranskih od origana do majčine dušice
- za bešamel:
- malo ulja
- 2-3 žlice brašna
- mlijeka po potrebi
- malo mušlatnog oraščića
- sol papar, začin za juhe po želji umjesto soli
Instructions
- Kuhajte tjesteninu da ostane al dente, znači ne do kraja kuhana da ne omekša previše. Meso pržite na malo masnoće, miješajte, kada se uprži, začinite, pa dodajte oprani i na šnite izrezani poriluk pa miješajte i još pecite 5-10 minuta. Stavite na stranu. Za bešamel na ulju pržite brašno da ne potamni, prelijte s pola litre mlijeka, miješajte pjenjačom da se ne stvore grudice. Začinite, na kraju s muškatnim oraščićem. Bešamel treba biti kao Umak od rajčice, te gustoće od prilike. Ako treba još malo mlijeka, slobodno dodajte. Žlice brašna kao i njegova valiteta su relativni, a većinom se takve stvari ne važu. Nećete tu puno pogriješiti, važno je miješati da se ne zgrudva i da ne zagori. Papar po želji.
- U svaku školjkicu stavite žlicu bešamela, pa člicu mesa. Slažite u lagano namaštenu vatrostalnu posudu. Kada sve potrošite, pospite ribanim sirom ili tvrdim ribancem.
- Ja sam malo kraće kuhala tijesto, pa mi je ostalo na pola kuhano, bojala sam se da neće biti dovoljno mekano pa sam sve podlila s 2 dl vrhnja i 1 dl mlijeka.
- Pecite oko 20 min u zagrijanoj pećnici na 180°c , ili sok sir ne počne rumeniti, ako vam se desi moj problem, malo duže. Vrijedi probati, a može se prije pripremiti pa samo zapeći ako ćete imati goste ili kao priprema za ručak za drugi dan.