Churros
Poznata Španjolska slastica. Jako jednostavna za pripremu, a problem je što nestane brzinom svjetlosti!
Ingredients
- 250 g mlijeka
- 100 g maslaca
- 150 g glatkog brašna
- dobar prstohvat sol
- 1 žlica šećera
- 1 prašak za pecivo
- Za posip:
- 100 g šećera
- 1 žličica cimeta
- 5 jaja
- 0,5 l ulja
- 3 čačkalice
Instructions
- Stavite da proključa mlijeko s maslacem. S brašnom pomiješajte sol i vaniliju. U ključalo mlijeko odjednom uspite brašno i miješajte kuhačom dok ne dobijete kuglu koja se odvaja od posude i ostavlja bijeli trag. To je cca 1 minutu. Pretresite u posudu za miješanje i ostavite da se malo ohladi. U mlako umiješajte jedno po jedno jaje, svako dobro umiješajte i izjednačite sa smjesom. Ostavite da se ohladi. Tada stavite u vrećicu sa zvjezdastim malo većim otvorom. Zagrijte u dubljoj tavi ili zdjeli ulje. Ubacite čačkalice da ulje ne gori. Tiskajte smjesu direktno u ulje. Od šprice odvajajte nožićem ili prstom, malo je nespretno iz početka, ali praksa čini čuda. Pecite s obje strane dok ne porumene, pa izvadite na ubruse. Kad stavite drugu turu, prvu uvaljajte u šećer sa cimetom. Poslužite tople same ili sa istopljenom čokoladom kako Španjolci najviše vole. Čokoladu otopite na pari sa žlicom kokosovog ili običnog ulja. Dodajte slatko vrhnje da postane gusta krema.