Čokoladana Charlotte
Fina kremasta i jednostavna poslastica. Za ljubitelje čokolade!
Ingredients
- veliko pakiranje piškota 400 g
- cca 2 dl mlijeka
- Za kremu:
- 10 jaja
- 250 g šećera
- 250 g čokolade
- rum po želji
- Za ukrašavanje šlag, čokolada, voće, ovismo o sezoni
Instructions
- Na pari kuhajte žumanjke sa 125 g šećera. Naravno, možete i u mikrovalnoj ako ste tako navikli. Na kraju dodajte usitnjenu čokoladu i rum po želji. Bjelanjke tucite u čvrst snijeg s malo soli, a preostali šećer istopite sa žlicom vode. Istopljeni i ključali šećer ulijevajte u tankom mlazu u već ulupane bjelanjke. Miješajte još dugo, da se bjelanjci prohlade. Sad sastavite čokoladnu kremu i bjelanjke, lagano na par puta, miješajte lopaticom da ostane što više volumena. Kalup za torte ili sl. obložite prozirnom folijom ( ako imate pomični okvir za torte nije obavezno), pa sožite piškote lagano namočene u mlijeko. Dno i stranice. Ako je promjer manji cca 20 cm, ostavite cijele piškote za 'zid', ako je 26 ili 28 cm onda je dosta visina okvira za torte, cca 2/3 piškota. Zatim ulijte kremu i neka se hladi dobrih nekoliko sati ili preko noći. Maknite okvir i ukrasite po želji.