Keksi od mrkve i zobenih pahuljica ( za vegane)
Super keksi koji nemaju u sebi ništa životinjskog porijekla. Idealno za vegane, vegeterijance, a ukusno svima.
Ingredients
- 2 srednje mrkve
- 110 g zobenih pahuljica
- 60 g heljdinog brašna
- 4 žlice kokosovog ulja vrhom pune, ako je onako, polutekuće
- 100 g šećera kokosovog cvijeta, smeđi, a može i obični
- 2 žlice lalnenih sjemenki + 5 žlica vode ako to nemate ili ne želite, zamjena je 2 jaja. Tj.obrnuto
- malo mljevenog kardamona i cimeta može i klinčići i cimet
- 2 žličice praška za pecivo
Instructions
- Sameljite sjemenke lana u mikseru za kavu, pomiješajte s vodom i ostavite 5 minuta. Ako koristite jaja, onda nije veganski recept, ali keksi su isti. Ogulite mrkvu i sitno je izblendajte, ili prvo naribajte pa stavite u blender da se još doradi. Dodajte zobene pahuljice i brašno pa još blendajte da se usitne pahuljice.dodajte sve ostale sastojke i dalje neka blender miješa i povezuje. Smjesu ostavite 15 min. u hladnjak. Pravite kuglice, ili ako je ljepljivo ( meni su bili), s dvije žličice pravite male žličnjake. Stavljajte na lim obložen papirom za pečenje, jedan veliki je dosta. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°c oko 10 min, provjerite, čim rub malo potamni, gotovi su. Lako ih je prepeći, pa pripazite.