Kolač s rabarbarom i šparogama
Doista neobična kombinacija, ali ide. Kraj je moje rabarbare, pa sam odlučila napraviti nešto drugačije, vi možete, posebno ako imate djecu, da se poigraju i ovako naizmjence slože na pr.višnje i marelice, maline i kriškice jabuka i sl.
Ingredients
- 250 g bijelih/zelenih šparoga
- 300 g rabarbare
- 250 g šećera
- 1 vanilija ili 2 vrećice vanil šećera
- 150 g omekšalog maslaca
- malo soli
- 3 jaja
- 350 g brašna
- 2/3 praška za pecivo 10 g
- 80 g jogurta
Instructions
- Očistite rabarbaru od vlakana, šparoge operite i otkinite tvrdi dio. Sve nasijecite na dužinu cca 4 cm. Rabarbaru pospite i pomiješajte sa 100 g šećera. Srž vanilije izvadite i stavite u preostali šećer. Ili vanil šećer. Maslac miješajte pjenasto sa šećerom pa kada je sasvim kremast, dodajte jedno po jedno jaje i umiješajte. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa dodajte kao i jogurt. Sve umiješajte u glatko tijesto, pa izlijte u namašten i pobrašnjenj lim koji je malo veći od pola pećnice i visok do 2 cm. Poravnajte tijesto pa slažite naizmjenično rabarbaru i šparoge po tri vodoravno i uspravno. U prije zagrijanoj pećnici na 180°c pecite do 30 min. Po želji još pošećerite. Ako volite, možete zadnjih deset minuta peći sa šaumom od bjelanjaka, na 5 bjelanjaka ide 250 g šećera i na vrh noža soli. Umutite u čvrst šaum pa dekorativno stavite na kolač i pecite do max.20 min. Odlično ide s kiselim voćem, rabarbara, ribizle, ogrozd.