Kolač sa rabarbarom i zapečenim šaumom
Jednostavni kolač za svaki dan, možete praviti s ribizlima ili drugim kiselim voćem ( grozd, kupine…).
Ingredients
- za tijesto:
- 250 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 250 g maslaca
- 200 g šećera
- malo soli
- 4 jaja
- 600 g rabarbare
- za šaum:
- 4 bjelanjka
- malo soli
- 100 g šećera
Instructions
- Pomješajte brašno s praškom. Mutite maslac sa šećerom, dodajte jaje po jaje, umutite pa dodajte brašno. Izjednačite u glatko tijesto i tijesto poravnajte u okruglom kalupu. Operite rabarbaru i nasjecite na komade od 2 cm. Poslažite ih na tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c na donjoj pregradi oko 50 min. Prije kraja pečenja, umutite bjelanjke sa solju, lagano umiješajte malo po malo šećera i mutite u gusti šaum. Izvadite kolač iz pećnice i na njega stavite šaum. Samo ne do ruba jer se zalijepi. Pecite još 5-10 min. da šaum malo potamni. Ohladite i servirajte.