Kuglof od limuna
Ovaj recept je možda najbolji za one koji se bore protiv kolesterola i sl. tegoba. Nema žumanjaka, a masnoća je maslinovo ulje. Čak se i šećer po potrebi može zamijeniti voćnim ili sladilima.
Ingredients
- 4 bjelanjka
- 120 g šećera
- 200 ml maslinovog ulja
- 1 prašak za pecivo
- sok meso ( pulpa, samo oni sitni komadići mesa, bez bijele kožice, koji ispadnu kod cijeđenja ) i korica 2 nešpricana limuna
- 400 g brašna
- 2 dl mlijeka ili jogurta
- Za glazuru:
- 100 g šećera u prahu i 1-2 žlice limuna
Instructions
- U zdjeli zagrijte ulje i šećer. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prelijte mlakim uljem i dodajte limun. Pomiješajte, dodajte mlijeko i izmiksajte. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg s malo soli. Lagano lopaticom umiješajte sa tijestom. Ulijte u namazan i dobro pobrašnjen kalup, pecite u zagrijanoj pećnici na 175°c oko 40 min. Ohladite ga u kalupu, pa ga pažljivo izvadite. Pospite šećerom u prahu pomiješanim sa limunovim sokom, ako ste zamijenili šećer drugim ili sladilom, možete i ne posipati jer mu je oblik lijep.