Muffini s bundavom
Jako jednostavno i izdašno.
Ingredients
- 260 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- malo soli
- 1 žličica začina za medenjake
- 425 g pirea od bundave stambolku ili puter bundavu ispecite u pećnici i meso bundeve je pire
- 200 g šećera
- 125 g grčkog jogurta
- 80 ml ulja
- malo vanilije
- 2 jaja
- 200 g čokolade 150 ide u smjesu, 50 g na muffine
Instructions
- Spojite suhe sastojke ( do bundeve), u drugoj posudi ostale, 'mokre' od bundeve do kraja. Sad promiješajte mokre, pa dodajte u suhe i lopaticom napravite homogenu masu sa što manje miješanja. Stavite papiriće u kalupe ili pripremite silikonske. Meni je izašlo 20 kom. Napunite ih 2/3 i pospite s malo preostale sjeckane čokolade eventualno kapljice. Pecite u zagrijanoj pećnici na 175°c do 25 min. Najbolje malo prije provjeriti čačkalicom. Prekrasni su topli, ali i hladni. Za bundevice sam napravila kremu od 200 ml vrhnja za šlag i 200 ml mascarpone sira, malo šećera. Istukla šlag, pomiješala oboje i ukrasila.