Panna cotta sa kupinama
Lagana krema za ljetne dane koju možete praviti sa svim vrstama voća. ili umacima vanilije, karamela ili čokolade.
Ingredients
- za 4 osobe
- 7 listova želatine
- 1 šipka vanilije ili vanil šećer
- 750 ml vrhnja za šlag
- 100 g šećera
- 200-300 g svježih kupina
- 50 g šećera
Instructions
- Želatinu omekšajte. Vaniliju prerežite po dužini i pažljivo izvadite meki dio. Oko 200 ml vrhnja, šećer, “meso” vanilije i šipke vanilije, zagrijte na vatri. Želatinu ocijedite i dodajte. Miješajte da se sve ujednači.550 ml vrhnja ulijte u zdjelu za miješanje. toplu vanil smjesu procijedite u vrhnje i izmješajte. 4 kampića saperite jako hladnom vodom, ulijte smjesu i hladite minimalno 6 h, a najbolje preko noći. Kupine operite i 2/3 kuhajte sa šećerom da tekućina reducira na pola. Možete tada usitniti i sa štapnim mikserom. Ako ne volite koštice procijedite. Ohladite pa dodajte svježe kupine. Kalupiće kratko uronite do pola u vruću vodu i iskrenite na tanjuriće i prelijte umakom od kupina.