Pletenica s makom
Ova “pletenica” je za prave ljubitelje maka. Ako volite ipak malo više tijesta, poduplajte mjeru za tijesto, predivno je, mekano, a možete podijeliti i nadjev, pa napravite dvije pletenice.Ako želite možete praviti i s drugim nadjevom, orasi ili lješnjaci.
Ingredients
- SASTOJCI:
- 350 g brašna
- 20 g kvasca
- 125 ml toplog mlijeka
- 50 g maslaca
- 50 g šećera
- malo soli
- 1 jaje
- 300 g mljevenog maka
- 600 ml mlijeka
- 40 g gustina
- 150 g šećera
- 50 g maslaca
- 100 g marmelade za premaz
- šećer u prahu
Instructions
- Stavite prosijano brašno u dublju posudu, pospite sa solju, 2/3 šećera, pa napravite udubljenje u sredini. Izmrvite kvasac i pospite preostalim šećerom i mlakim mlijekom. Neka naraste. Kad je naraslo, po rubu raspodijelite maslac i dodajte jaje. Dobro umijesite, pokrijte vrećicom ili vlažnom krpom i ostavite na toplo da naraste.
- Gustin pomiješajte s 2-3 žlice mlijeka. Zakuhajte mak sa preostalim mlijekom, ostavite do 10 min da lagano kuha, Dodajte istopljeni gustin, šećer i maslac. Skinite s vatre i miješajte dok se masa ne ujednači. Ohladite smjesu. Tijesto razvaljajte na kvadrat 30 x 40 cm i po sredini rasporedite mak. Sa strana zasjecite tijesto ukoso, na trake oko 8 cm dužine i 2 cm širine. Naizmjenično ih prebacujte preko smjese, kao da pletete pletenicu. Prebacite je pažljivo na namazani lim i pecite oko 35 min na 210 °c. Marmeladu istopite s malo vode i time premažite pletenicu. Šećer u prahu pomiješajte s vrlo malo mlijeka, da dobijete gustu smjesu i s njom premažite vruću pletenicu. Po želji pospite s listićima badema!