Tart od limuna
Nešto predivno, kremasto i osvježavajuće!
Ingredients
- 240 g oštrog brašna
- 135 g šećera
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 130 g maslaca ako možete, koristite baš maslac, prhko tijesto je tako ukusnije
- za kremu:
- 3 jaja
- 3 žumanjka
- 135 g šećera
- 2 limuna
- 120 g maslaca
- 1 limun za ukras po želji
Instructions
- Brašno, šećer i maslac prstima spojimo u mrvice. Dodajte jaje i žumanjak pa napravite tijesto. Umotajte u foliju i stavite u hladnjaka min 30 min. Razvaljajte ga pa stavite u namašten i pobrašnjen kalup, do ruba. Vilicom ga izbockajte, pa stavite na njega krug papira za pečenje i suhi grah ili bob, slanutak ili sl. ( slijepo pečenje ), da se tijesto ne deformira. Pecite u zagrijanoj pećnici cca 15-20 min na 180°c.
- Za kremu pomiješajte jaja, žumanjke, šećer, sok i ribanu koricu ( naravno, neprskanog ) limuna. Kuhajte na pari u kremu. Kada se krema malo stisnula, skinite s pare i dodajte kockice maslaca. Miješajte da se istopi. Sa tijesta sklonite papir sa suhim grahom ( ja ga čuvam za ponovno pečenje sličnih tijesta )pa ulijte kremu. Pecite sok lijepo ne porumeni, oko 15 min. Ohladite i ukrasite kolutićima limuna, samo ribanim spiralama korice limuna ili servirajte sa šlagom.