Žarbo šnite
Jedan od najpoznatijih kolača.
Ingredients
- 250 g maslaca
- 1/2 kocke kvasca
- 2 žlice šećera
- 172 dl mlijeka
- malo ribane korice limuna
- 400 g brašna
- 250 g oraha
- 200 g šećera
- 4 bjelanjka
- 200 g marmelade od marelice ili šipka
- 150 g čokolade
- 80 g maslaca
Instructions
- Mutite maslac s 2 žlice šećera i žumanjcima.
- U mlakom mlijeku otopite kvasac pa dodajte maslacu, s brašnom i koricom limuna. Napravite tijesto da nije ni tvrdo ni mekano. dobro ga izradite. Podijelite ga u jednaka 4 dijela pa razvaljajte što tanje možete. Za premaz istopite marmeladu s žlicom vode. neka se ohladi. Umutite čvrsti snijeg od bjelanjaka s mrvicom soli, lagano dodajte šećer stalno muteći pa kada je sjajna i gusta smjesa, umiješajte orahe. Sada tanko premažite svaku koru s marmeladom, pa sa smjesom s orasima. Jednu po jednu, pažljivo kako slažete jednu na drugu. Sve zajedno pecite na 180°c oko 40 min ovisno o visini i pećnici. Pripazite!
- Kada se ohladi otopite čokoladu na pari pa dodajte maslac i umiješajte da dobijete glatku glazuru. Premažite preko kolača i ohladite.