Zdravi muffini
Ovi muffini nisu veganski, međutim napravljeni su od zdravih namirnica. Naravno, možete koristiti i obični šećer i maslac ili ulje. Zdravija verzija muffina, nije Vege, ali malo bolja za one koji paze na šećer ili gluten.
Ingredients
- 4 jaja
- 100 g brezinog ili kokosovog šećera s ovom količinom su jako malo slatki, možete je povećati, dodati grožđice ili komadiće datulje da se pojača slatkoća. Po želji
- korica i sok jednog nešpricanog limuna
- 30 g kokosove masti otopiti, može i druga masnoća
- 180 ml jogurta
- 200 g zobenog brašna sameljete zobene pahuljice
- 120 g mljevenih oraha ili lješnjaka
- 1 prašak za pecivo
- na vrh noža soli
- 100 g smrznutog bobičastog voća po želji
Instructions
- Umutite jaja sa šećerom. Suhe sastojke pomiješajte, mast otopite. U Umućena jaja dodajte otopljenu masnoću, pa jogurt, na kraju umiješajte suhe sastojke. Punite košarice za muffine ( cca 20 manjih, 12 većih), pa pospite voćem. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°c 15-20 min. Ovisno o veličini. Probajte čačkalicom. Doista nisu slatki s ovom količinom šećera, tako da slobodno dodate još 50 g ako volite slađe. Pečene pospite šećerom u prahu ( sameljite brezin ili sl. bijeli )