Bob i poširano jaje

 

Bob i poširano jaje

Bob je niskokalorična mahunarka koja je jako ukusna i nutritivno bogata. U Slavoniji je rijetko možete naći, ali ako odem u Dalmaciju kada joj je sezona, obavezno kupim, a nekada mi ga i pošalju. Vrijedi probati, jako je fin. Ako ne nađete, ovaj recept možete praviti s mladim grahom i malo svježih mahuna.
Servings 4 osobe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes

Ingredients
  

  • 500 g krumpir
  • 500 g boob u mahunama ako nađete
  • 4 kom jaja
  • 2 kom mrkve
  • 1 kom ljutika može mladi luk, ljubičasti ili crveni
  • 50 ml maslinovo ulje
  • 2 grančice motar ne mora, mogu i kapari ako ih volite
  • 1 žlica octa
  • sol i papar

Instructions
 

  • Skuhajte oguljen i opran krumpir koji ste nasjekli na kockice ( moj je bio jako brašnast, brzo se raskuhao) u slanoj vodi. Mahune boba i mrkvu (ako želite) kuhajte zajedno, pa nakon par minuta dodajte i bob. Posebno očistite i nasijecite na šnitice ljutiku ili mladog luka, motar svježi ( njega 1 minutu spustite u ključaru vodu), ako nemate svježi onda ukiseljeni malo saperete.
  • Ocijedite kuhano povrće i stavite u zdjelu sa lukom i motarom. Dio zrna boba izvadim iz ljuske zbog boje i mekše strukture, ali ne morate. Sve sastojke pomiješajte, pa prelijte maslinovim uljem. Naravno, posolite i popaprite po ukusu.
  • Posebno kuhajte poširana jaja. Postupak vidite u videu, samo stavite žlicu octa u vodu kod kuhanja. Kada vadite jaje nakon dvije-tri minute, jako je mekano, ali temperatura radi još svoje, tako da računate s time.
  • Servirajtepovrće u tanjuru, prelijte s još malo maslinovog ulja po želji i gore stavite poširano jaje. Servirajte toplo.
Calories: 340kcal
Course: Glavno jelo, Povrće, Prilozi
Cuisine: Mediteransko
Keyword: bez glutena, povrće, vegeterijansko, Za djecu

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.