
Zelena juha od šparoga
U sezoni šparoga nagradite se jednom prekrasnom juhom.
Ingredients
- 500 g zelenih šparoga
- 400 ml pileće juhe ili temeljca
- 125 ml vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
- 2 žlice maslaca
- malo listića badema
- po želji po malo tabaska i Worcester umaka
- malo vrhnja za šlag naravno pravoga, nezazslađenog
- Ekstra tip: par kozica prženih minut na tavici
Instructions
- Šparoge operite i donji dio, gdje sama šparoga pukne, odbacite. Kuhajte ih oko 10 min u juhi. Bademe pržite na suhoj tavici, da malo porumene. Osam šparoga izvadite iz juhe i odrežite vrhove za dekoraciju, oko 4 cm. Ostatak šparoga vratite u juhu i kuhajte još min. 5 min da skroz omekšaju da se lakše piriraju. Sa štapnim mikserom ih pirirajte, ulijte vrhnje i kuhajte kratko dok se juha ne zgusne. Začinite je po želji i dodajte maslac. Promiješajte. Sipajte u šalice, posebnu motu juhi daje umućeno vrhnje i ukrasite sa šparogama, listićima badema i kozicama ako ih volite. Uz juhu možete servirati i integralni dvopek ili Grissine.