Osso bucco u vinu i kaparima

Osso bucco u vinu i kaparima

Meso koje nije prve kvalitete, ali kad se dobro spremi, skoro je bolje od toga. Jednostavno i izvrsno!
Servings 4
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour

Ingredients
  

  • za svaku osobu manji juneći osso bucco ili pola većega za četiri osobe 4 kom, oko 1,2 kg
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2 česna bijelog luka
  • 3 dl vina
  • žlica kapara
  • žličica suhe kadulje
  • ulje
  • sol
  • papar
  • 2 dl temeljca ili 1 kocka goveđe juhe i 2 dl vode
  • 2 žlice krušnih mrvica
  • 2 žlice sjeckanog lista peršina

Instructions
 

  • Oprano i posušeno meso pržite kratko na vrelom ulju s obje strane, izvadite na tanjur a na masnoći pržite kockice crvenog luka, pred kraj dodajte protisnuti bijeli luk, pomiješajte, vratite meso i podlijte vinom. Dodajte kapare, kadulju, temeljac i posolite, kuhajte 1,5- 2 h, dok meso nije mekano. Taa pospite mrvicama, promiješajte, dodajte više ako je umak rijedak, ako je pregust, a ne bi trebao biti, podlijte s malo vode. Ugasite vatru, pospite pešinom i popaprite. Služite uz domaću, široku tjesteninu, njoke, pire krumpir ili palentu.
Calories: 1kcal
Course: Meso
Cuisine: Europsko
Keyword: meso

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.