Bilini s brokulom

Bilini s brokulom

Bilini su u stvari ruske pogačice koje se prave na više načina,ovdje s brokulom i kozjim sirom. Zahtjeva nešto više vremena, ali je zato i nešto novo. Zahtijevno, ponajprije vremenski.
Servings 4
Prep Time 1 minute
Cook Time 1 minute

Ingredients
  

  • Za biline:
  • 500 g brašna
  • 5 dl mlijeka
  • 120 g heljdinog brašna
  • 35 g kvasca
  • 1/2 dl kiselog vrhnja
  • 3 jaja
  • malo šećera.
  • Za nadjev:
  • 300 g cvatova brokule
  • 200 g kozjeg sira
  • 1 glavica luka.
  • Za umak:
  • 3,5 dl crnog vina
  • 50 g maslaca
  • 1 glavica luka ljutike
  • 2 lovorova lista
  • komadić cimetove korice
  • 1 žlicu pekmeza od
  • za prženje
  • sol.

Instructions
 

  • za biline namrvite kvasac u 1,2 dl mlake vode, dodajte malo šećera i brašna. Neka uzlazi na toplom.
  • Mikserom pomiješajte obje vrste brašna sa uzašlim kvascem, mlakim mlijekom i solju. Neka raste do 2 h.
  • Izmiješajte vrhnje s 3 žumanjka, pa umiješajte tijestu i na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  • Neka odleži 1h. Zatim ispržite biline, promjera 12 cm, na pomiješanim maslacem s uljem.
  • U međuvremenu za nadjev skuhajte brokulu i dobro procijedite. Ispržite nasjeckani luk na ulju, dodajte brokulu
  • i pustite da se malo raskuha. Umiješajte sir,narezan na kockice. Posolite i popaprite i time slijepite po 3 bilina.
  • Poslažite na lim. Pecite nekoliko min na 200C, da se sir rastopi.
  • Za umak kuhajte vino s nasjeckanim lukom, lovorom, cimetom i pireom od rajčice, da se količina smanji na 2/3.
  • Dotjerajte okus, pa poslužite s vrućim bilinima.
Calories: 1kcal
Course: Predjela
Cuisine: Europsko
Keyword: predjela

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.