Čokolada, kokos i još jedan kokos

Čokolada, kokos i još jedan kokos

Izdašna čokoladna torta obogaćena kokosom.
Servings 4
Prep Time 1 minute
Cook Time 1 minute

Ingredients
  

  • Za biskvit:
  • 5 jaja
  • 2 žumanjka
  • 150 g šećera
  • 150 g brašna
  • 30 g škrobnog brašna
  • 90 g margarina
  • Za kokos kore:
  • 4 bjelanjka
  • 100 g šećera u prahu
  • 150 g kokosa
  • Za kremu:
  • 250 g čokolade za kuhanje
  • 4 svježa jaja
  • 250 g sitnog šećera
  • 1 vrećica vanilijnog šećera
  • 300 g maslaca
  • sol

Instructions
 

  • Jaja sa žumanjcima i šećerom mutiti na pari dok se sav šećer ne otopi. Ohladiti masu u hladnoj vodi.
  • Brašno i škorobno brašno pomiješati i dodati u hladnu masu i na kraju dodati omekšali margarin. Peći na 190°C u kalupu fi 26, oko 30-35 min.
  • Ostaviti biskvit preko noći i sutradan presjeći dva puta vodoravno.
  • Za beze koru sa kokosom umutite bjelanjke s malo soli u čvrsti snijeg i lagano dodajte šećer, stalno muteći. U čvrsti šaum uspite kokos i umiješajte lopaticom. Podijelite na 2 papirom obložena okrugla kalupa fi 26 pa pecite u zagrijanoj pećnici na 140 – 160 °c oviso imate li mogućnost paralelnog pečenja na 2 nivoa sa zrakom, tada ide nže temperatura. Ove kore se više suše nego peku, zato im treba oko 1h.
  • Za kremu kuhajte na pari lagano umućena jaja sa šećerom dok ne postane kremasta, pjenasta masa. Dodajte grubo narezanu čokoladu i vaniliju i miješajte dok se ne sjedini krema. Ohladite na sobnu temperaturu pa dodajte mekani maslac.
  • Tortu nafilovati, prvo čokoladna kora, pa kokos, čokoladna, kokos i na kraju čokoladna. Izvana premazati i ukrasiti. Ukrasila sam piškotama, uronjenim u čokoladu i kokos, krokant i čokoladne komadiće, vi možete po vašoj želji.
Calories: 1kcal
Course: Torte
Cuisine: Europsko
Keyword: torta

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.