Tijesto sa pestom od medvjeđeg luka i lista mrkve

Tijesto sa pestom od medvjeđeg luka i lista mrkve

Zahtijevno List mrkve je jestiv i jako zdrav. Nekada davno sam ga koristila, pa zaboravila, a ovim putem se moram zahvaliti mojoj nećakinji koja me podsjetila opet na njega. Čak je pravila sličan pesto, pa sam i ja požurila dok je još list mrkve lijep i mlad.
Servings 4
Prep Time 1 minute
Cook Time 1 minute

Ingredients
  

  • Sastojci za veliku staklenku:
  • 1 vezica medvjeđeg luka
  • 1 vezica lista mrkve mrkvice ćete sigurno iskoristiti
  • 2- 3 dl maslinovog ulja
  • žličica soli
  • 120 g oraha
  • 50 g parmezana kod konzumiranja dodam još
  • Za tijesto:
  • 1 kg brašna
  • 6 jaja
  • 3- 4 žlice pesta
  • sol
  • 1 kg brašna
  • 6 jaja
  • mlaka voda
  • sol
  • Za nadjev:
  • 500 g kuhanog krompira u ljusci
  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • sol
  • Dodatno:
  • Ulje
  • krušne mrvice

Instructions
 

  • Operite lišće i odvojite listove a stabljike bacite ili ostavite za juhu. Stavite u blender. Dodajte ostale sastojke pa izradite u glatku smjesu. Po potrebi dodajte ulja. Ja krenem sa 2 dl, ako ne miksa dobro, dodam još. Možete ostaviti i malo krupnije miksano, da nije baš krema, ali to je stvar ukusa. Ili u kremu nasjeckati oraha i sl.
  • Priprema: Ovo je velika mjera, možete je i smanjiti po potrebi. Mjera je za tjestenini, s time da kod posnijih punjenja možete praviti nešto mekšu,znači manje jaja više vode.
  • Brašmo pomiješate sa solju,u sredini napravite udubljenje pa dodate ostale sastojke i umijesite tvrdo ali elastièno tijesto. Možete dodati i malo ulja u tijesto, lakše se radi a neæe pokvariti strukturu. Ostavite pokriveno da odmori,pa razvaljajte tanko (možete provuæi i kroz mašinu, ali ostaviti 1 mm debljine), režite na kvadrate ili krugove, stavite punjenje pa rubove premažite vodom ili umuæenim jajetom i slijepite.Možete i na veliku površinu rasporediti nadjev u hrpice u pravilne redove, premazati dio oko njih, pa poklopiti drugim tijestom.Tada rezati izmeðu ili èašom ili valovitim nožiæem za tijesto.
  • Kuhati po receptu,ovisno o punjenju,ali uglavnom se kuhaju u slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu,izvade se rešetkastom lopaticom, pospu umakom ili s malo ulja da se ne zalijepe.
Calories: 1kcal
Course: Tijesto
Cuisine: Europsko
Keyword: tijesto

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.