Kolač s bučom, jabukama i kremom

Kolač s bučom, jabukama i kremom

Prekrasan jesenji sočni kolač koji ćete često praviti jer je neodoljiv.
Servings 12 osoba
Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour

Ingredients
  

  • 250 g hokaido ili puter tikve
  • 125 g maslaca
  • 140 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • ¾ žličice cimeta
  • 130 g brašna
  • 2 ravne žičice praška za pecivo
  • 2 žlice jogurta
  • 80 g sjeckanih oraha
  • za nadjev od jabuka
  • 4 velike jabue
  • 3 žlice šećera
  • ½ žlice soka limuna
  • ½ l soka jabuka
  • 1 puding vanilije
  • 1 jaje
  • za kremu
  • 180 g mascarponea
  • 230 g vrhnja za šlag
  • 40 g šećera

Instructions
 

  • Pecite buču da bude mekana. U pećnici ili airfryu. Pirirajte s jogurtom. Ohladite. Maslac otopite i neka se ohladi da je mlak. Zagrijte pećnicu na 175°c s ventilatorom. Pripremite kalup fi 24cm.
  • Miješajte jaja, šećer i vanil šećer u pjenastu masu. Polako dodajte pire od buče, maslac, pa žicom umiješajte pomiješane brašnaste sastojke i orahe. Izlijte u papirom obložen kalup i pecite oko 30 min. Probajte čačkalicom. Kada je pečen, ohladite ga.
  • Za punjenje od jabuka ogulite jabuke, izvadite sjemenke pa režite na tanke šnitice. Stavite ih kuhati s 2/3 soka jabuke, šećerom i sokom limuna. Neka malo kuhaju, da omekšaju, ali nemojte ih pustiti da se raspadnu i pretvore u kašu. Ostatak soka pomiješajte s pudingom. Dodajte malo ulupano jaje. Ulijte u smjesu jabuka i pažlivo pomiješajte. Neka prokuha i poveže se tekućina. Ohladite da je mlako pa stavite na biskvit koji ste stavili na pladanj za posluživanje i oko njega stavili prsten za torte. Poravnajte i ohladite malo.
  • Za kremu pomiješajte mascarpone, pola vrhnja za šlag i šećer. Čim se poveže, dodajte preostalo vrhnje i mutite opet da se samo poveže. Nemojte previše mutiti jer ćete dobiti maslac! Stavite masu preko jabuka i poravnajte ili napravite neravno po želji.
  • Za ukras sam pržila sjemenke buče, napravila karamel od 50 g šećera, ubacila sjemenke pa brzo pomiješala i izlila na papir za pečenje. Malo raširite da se ohladi i onda lomite po želji. Možete i usitniti drvenim batom ili samljeti, Krokant je ukusan svakako. Stavite na tortu prije posluživanja jer se karamel topi na kremi. Možete i pokapati uljem buče!

Video

Calories: 250kcal
Course: Deserti, jednostavno, slatko
Cuisine: Europsko
Keyword: desert, jednostavno, kolač, slatko

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.