Tjestenina s povrćem i mesnim okruglicama
Malo drugačija tjestenina, povrće možete zamijeniti tikvicama ili graškom, jednostavno i ne tako teško kao što se kod nas obično pravi.
Ingredients
- 300 g mljevenog mesa
- 3 žlice mekanih zobenih pahuljica
- 5 žlica vode
- 1 žličica senfa
- pola žličice crvene mljevene paprike
- sol papar
- 2 žlice ulja
- 3 stabljike celera
- 1 glavica luka
- 300 g slatkih mahuna od graška male tamno zelene
- 4 rajčice
- 2 žlice ulja
- 125 ml juhe ili toliko vode i kocka temeljca
- 150 g milerama
- 50 g tvrdog sira za ribanje
- 300 g tjestenine
- listići bosiljka
Instructions
- Meso pomiješajte sa pahuljicama, vodom, solju, paprom, paprikom i senfom. Pravite male kuglice veličine oraha. Pržite na ulju sa svih strana i vadite na tanjur. Stabljike celera operite i isjecite na komadiće debljine 2-3 mm. Luk očistite i isjecite na kockice. Mahune očistite i po želji prepolovite. Rajčice uronite minut u ključalu vodu pa stavite pod hladnu i ogulite ih. Nasijecite na kockice tako da sjemenke i tekućinu odstranite. Zagrijte ulje, pržite prvo luk, dodajte celer pa mahune, kratko pržite. Ulijte juhu i mileram ugrijte, začinite solju i paprom i pospite ribanim sirom. Dodajte rajčice i mesne okruglice još malo zagrijte, eventualno da proključa.
- U međuvremenu ste skuhali tjesteninu u slanoj vodi po uputstvu. Još vruću i ocijeđenu dodajte smjesi sa povrćem i promiješajte. Ukrasite bosiljkom.