Kolač sa kupinama
Ovaj kolač možete praviti i sa drugim voćem, malo kiselijim, jer beze je jako sladak, pa tako najbolje ide uz kiselije voće.
Ingredients
- Za prhko tijesto:
- 200 g maslaca
- 100 g šećera
- 300 g brašna
- 1 žumanjak
- prstohvat soli
- Za miješano tijesto:
- 125 g maslaca
- 250 g brašna
- 250 g šećera
- 3 jaja
- 3 žumanjka
- 4 žlice mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- Za beze:
- 4 bjelanjka
- 200 g šećera
- Ostalo:
- 3 žlice marmelade od jagoda
- 1 kg kupina
- šećer u prahu
Instructions
- Sastojke za prhko tijesto brzo izmješati i zamotati u foliju. Ostaviti u hladnjak oko 1/2h. Razvaljati na dublji, namazan i pobrašnjen lim veličine pola pećnice. Izbosti vilicom više puta i zapeći u zagrijanoj pećnici na 175°c do 10min.
- Za miješano tijesto maslac i šećer mutite u bijelu kremu, žumanjke i jaja dodajte po jedno, svaki put dobro miješajte, da se masa izjednači. Dodajte mlijeko i brašno sa praškom za pecivo.
- Prhko tijesto izvadite, tanko premažite istopljenom marmeladom pa ulijte miješano tijesto i poravnajte ga. Očišćene kupine podijelite po tijestu i pecite 20 min.
- Bjelanjke tucite u čvrsti snijeg, lagano dodajte šećer stalno miješajući. Na kolaču obilježite ili zamislite obilježene komade, na svaki špricom napravite beze puslicu i pecite još 10-tak min. Pospite sa šećerom u prahu.