Tufahije
Tko nije čuo za njih? Sigurno mnogi ne znaju što je to točno, ali kad dođe jesen i jabuke, šteta je ne napraviti ih!
Srednje zahtijevno.
Ingredients
- 6-8 srednje velikih i čvrstih jabuka
- 100 g šećera
- šipka cimeta
- 1 limun
- 1 vanil šećer
- 200 g sitno sjeckanih oraha i lješnjaka ili badema
- 100 g meda
- grožđice po želji
- 2-3 bjelanjka
- 200 ml vrhnja za šlag
Instructions
- Jabuke operite, ogulite, izdubite sredinu i stavite kuhati u sirup od vode ( toliko da ih pokrije ), šećera, šipke cimeta i soka limuna. Osobno ne volim da se jako raskuhaju i da su jabuke preslatke, ali to je stvar ukusa, pa možete tu varirati s receptom po želji. Pratite kako se kuhaju na laganoj vatri da se ne prekuhaju. Izvadite ih i ohladite. Za nadjev lagano istucite snijeg od bjelanjaka, dodajte med, orahe i lješnjake, grožđice po želji i eventualno, vanilin šećer. Sa smjesom, koja ne smije biti prerijetka, punite sredinu jabuke i stavljajte na malo namazan lim, uspravno, tako da nadjev malo viri. Pecite jabuke u pećnici na 200°c oko 20 min, trebaju lagano porumeniti. Istucite vrhnje za šlag i servirajte ih tople ili iz hladnjaka, po želji.